Après avoir jonglé avec des concepts abstraits et une multitude de chiffres, des producteurs de lait de la province peuvent se targuer d’être des pionniers au pays, en offrant du lait écoresponsable. Ils tiennent compte autant du bien-être des vaches que des labours carboneutres dans les champs. Un exploit, dans cette industrie grande émettrice de gaz à effet de serre (GES).